Apprendre à cuisiner en français

Learn French through my top 7 cooking channels!

Jul 11, 2025

C’est en parlant avec une élève et membre de French With Frederic que j’ai eu l’idée de partager avec vous des chaînes et émission de cuisine en français. Elle me disait qu’elle regardait l’émission de Ricardo non pas pour les recettes, mais surtout pour pratiquer son français. Et qui n’a pas regardé une émission de cuisine par curiosité, sans nécessairement faire les recettes!

Voici donc ma liste pour apprendre à cuisiner en français, ou bien pour apprendre le français avec des émissions de cuisine, comme vous voudrez!

Ricardo

Ricardo est un nom que tout le monde connaît au Québec. Ce n’est pas seulement un chef, c’est un empire. Personne d’autre n’a réussi à dominer ce marché comme Ricardo.

Si l’on fait une recherche pour une recette en français sur Google, on tombe inévitablement sur Ricardo. Il participe à de nombreuses émissions, et son équipe distribue même des articles de cuisine.

Bien que l’équipe Ricardo ait une chaîne YouTube, c’est surtout avec le site et les émissions que vous trouverez ses contenus.

Mais récemment, il a commencé à faire plus de vidéos sur sa chaîne. En voici une bien bonne.

Geneviève O’Gleman

Ma mère est une fan finie de Geneviève O’Gleman, nutritionniste et autrice de nombreux livres. Elle l’a suivie durant son parcours médiatique, auparavant dans une série qui s’appelait Cuisine futée, et dans son émission en solo, Savourer. Ma mère possède donc tous ses livres, et chaque fois que je vais chez elle, elle me prépare une de ses recettes. Ce sont des recettes plus “santé” mais tout de même savoureuses.

Elle a lancé sa chaîne YouTube en octobre 2024.

Bob le Chef

L’anarchie culinaire selon Bob le Chef. Voilà le concept de Bob, un sympathique personnage qui est populaire sur de nombreux réseaux sociaux! Sur sa chaîne YouTube, vous trouverez deux types de contenus: des recettes mais aussi un balado vidéo sur la bouffe, appelé Trip de bouffe (je vous expliquerai un jour le sens de cette expression), où l’on parle de bouffe avec des invités. Très intéressant!

Trois fois par jour

Un des plus gros best-sellers culinaires au Québec des dernières années, c’est la série Trois fois par jour, lancée en 2014 par Marilou (ancienne chanteuse pop) et son ex-partenaire Alexandre Champagne. Dès le départ, le succès a été fulgurant! Le premier tome s’est vendu comme des petits pains chauds, et plusieurs livres ont suivi.

Trois fois par jour est suivi par plus de 350 000 personnes sur Instagram.

On retrouve les recettes

Sur le site web officiel, avec de nouvelles recettes chaque semaine
Dans ses nombreux livres, tous très beaux visuellement
Sur YouTube (mais la chaîne n’est pas active depuis un an)
Sur Instagram

Chef Michel

Je suis tombé par hasard sur la chaîne de ce chef français établi au Québec et je suis devenu un adepte. Il a son style bien particulier, qui ne ressemble en rien aux autres chefs sur YouTube.

La page Mordu de Radio-Canada a fait un article sur le chef, que je vous invite à lire.

À 69 ans, le chef Michel Dumas cartonne sur YouTube

On peut y lire:

Chef à la retraite (si on peut dire), Michel Dumas est devenu une vedette du web depuis qu’il a publié ses premières vidéos de cuisine sur YouTube en 2013. Véritable phénomène, sa chaîne compte 1,1 million de personnes abonnées et plus de 160 millions de visionnements. Sur Facebook, il est suivi par 2,2 millions de personnes. Et près d'un demi-million de fans le suivent sur son compte TikTok. Qu’est-ce qui a fait le succès de ce chef « old school » sur le web?
Connu pour ses expressions colorées – tourne et retourne, couteau plonge, on égalise, super nickel… – le chef d’origine française établi au Québec s’est bâti une communauté de fans fidèles.

Dans ses vidéos, il tient à expliquer ses recettes le plus simplement possible et toujours avec une touche d’humour. Il passe des grands classiques français comme le bœuf bourguignon à des spécialités québécoises comme la tourtière du Lac-Saint-Jean et cuisine également toutes sortes de plats populaires comme le chili, les hamburgers et le riz frit.

J’ai fait cette recette de Poke Bowl, version Chef Michel, et avec quelques modifications, j’ai complètement épaté mes invités.

L’Épicerie

Ce n’est pas une émission de cuisine à proprement parler, mais elle mérite clairement sa place ici.

L’Épicerie, diffusée sur Radio-Canada depuis plus de 20 ans, explore tout ce qui touche à l’alimentation. On y parle de la qualité des produits, des tendances, d’astuces pour économiser, on donne des comparatifs entre marques, etc.

C’est une émission incontournable au Québec, et je l’écoute moi-même souvent.

Et pour vous qui apprenez le français, c’est une mine d’or d’expressions liées à la bouffe, et aussi de découvertes culinaires et touristiques à travers le Québec.

Vous pouvez regarder l’émission gratuitement sur le site de Radio-Canada.

Mordu

Mordu, c’est la plateforme de Radio-Canada consacrée à la bouffe. Ce sont des capsules plus courtes, des articles intéressants, et des contenus un peu plus légers.

J’aime particulièrement leur compte Instagram, qui est pensé rendre la cuisine intéressante et accessible, avec des idées de meal prep. Parfait pour élargir son vocabulaire et son imaginaire culinaire québécois!

Bonus: Où est-ce que j’apprends à cuisiner?

Maintenant que je vous ai révélé plusieurs chaînes de cuisine en français, je dois vous avouer que ce n’est pas la façon dont j’apprends moi-même à cuisiner.

Oh, sacrilège!

En fait, ce n’est pas tout à fait vrai. Je regarde parfois des vidéos de Ricardo, et il m’arrive de faire ses recettes. Je suis Mordu sur Instagram, je regarde souvent L’épicerie, et il m’arrive de faire des recettes du Chef Michel.

Mais autrement, je me passionne surtout de cuisine italienne (et plus récemment, de cuisine portugaise).

L’idée d’apprendre le français à travers la cuisine vient aussi du fait que j’apprends l’italien, entres autres, à travers les chaînes de cuisine italiennes que je suis.

J’ai commencé à faire ça quand je me suis rendu compte qu’il y avait une énorme différence entre les recettes italiennes traduites par des chefs américains, anglais ou même québécois, et la recette italienne originale que j’ai trouvée dans des chaînes en langue italienne.

C’est un peu comme le jeu du téléphone. Quand une recette traditionnelle se répand à travers le monde, elle se transforme. Et à la fin, elle n’a plus grand-chose à voir avec l’originale.

Voici donc mes chaînes YouTube préférées que je regarde religieusement pour apprendre a cuisiner comme en Italie

Casa Papagallo
Giallozafferano
Chef Max Mariola
Cucina con Ruben
Il Bocca TV
Cocktail Engineering
Renata Briano

Et pour la cuisine portugaise

Paulo Oliveira
Tuga na cozinha
Cozinhamor

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